Ristorante da Toto - Torna alla home

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Dal sogno alla realtà...

È difficile immaginare un ristorante, in una grande città italiana,
con un panorama più suggestivo di questo.

Difficile immaginare vetrate che rendano
maggiore onore, con maggiore generosità
e ampiezza, alla vista che letteralmente
invade il locale.

Siamo sul fronte del porto, in testa al Ponte Morosini, uno dei lunghi moli
che si protendono verso il centro della antica darsena ristrutturata...


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Yacht, catamarani, barconi e barchini...

... ci circondano con una selva di alberi, di antenne, di bandierine garrule; a sinistra si allungano sull'acqua i Magazzini del cotone, l'Acquario, il Jolly Hotel; a destra i Silos granari, la Stazione marittima, fino al promontorio di San Benigno, tagliato dal "matitone" - il grattacielo di Sampierdarena - e soprattutto chiuso dalla Lanterna, che nel giro compiuto dall'ansa portuale, finisce con l'essere esattamente di fronte a noi, un paio di chilometri in linea d'aria.

I suoi piccoli dardi di luce ci colpiranno per tutta la durata della cena, sopra i movimenti dei traghetti e delle grandi navi da crociera che salpano, attraccano, attendono in rada, mentre noi solleviamo e abbassiamo le posate.

E' su navi come queste che Toto ha maturato una preziosa esperienza di chef. Navi che si chiamavano Michelangelo, Raffaello, Giulio Cesare: dove regnava una cucina internazionale d'alto bordo, per passeggeri facoltosi ed esigenti.

Resta da dire solo dell'arredamento elegantissimo, con mobili e parquet di tek, bancone dipinto da Carminati, due armadi a muro del '600, caminetto funzionante: degno (e non era facile) della vista impagabile, un ambiente di grande eleganza, una cucina che rivela già una mano sicura.

È il biglietto da visita di Toto, il locale che prova a scalare la hit parade della ristorazione cittadina. A lanciare la scommessa è il calabrese Antonio Fratea. Che vent'anni fa, quando aprì il suo primo locale all'ombra della Lanterna, passò quasi inosservato.



Ristorante da Toto al Porto Antico
Molo Ponte Morosini Sud, 19/20, 16126 Genova, Italia

Tel 010 2543879
Fax 010 2517581
Mobil phone 349 2177121
Email: info@ristorantedatoto.it

Siamo sempre aperti, domenica su prenotazione


RISTORANTE DA TOTO - AL PORTO ANTICO - SPECIALITA' PESCE - GENOVA, FRONTE DEL PORTO

 
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